游擊食譜：都更人參蔬菜飯

狹小的空間、陌生的工具、不見底的瓦礫堆、午後雷陣雨和伺機而動的建設公司

耳罩裡邊傳來的不是機具轉動的聲響而是自己不斷加快的心跳‥‥‥。

工頭幽默的說：『你們要挖到民國幾年？要不要用怪手直接幫你們清空呢？』

這件事情並不簡單‥‥‥

‥‥‥但也沒有你想像中困難

瓦礫堆上的磁磚映著令人窒息的高樓，還有閃閃發亮的星座圖樣

碎石埋著五個月前遺留下來的手電筒，依然能正常運作。

在眾人的努力下，終於讓陽光重新灑上王家前庭

今天的晚餐是都更人參蔬菜飯
謝謝王家衛Ｆ野菜達人提供的土人參（假人參）
土人參常見於平野或田園，根型似人參而得名
鮮葉可作為藥材，治療腫傷（葉搗碎敷於患部）
全株可食用，莖葉解熱
適合日夜衝突的都更現場，降火氣，治療瘀腫
Ｆ走了幾步路，呼了兩口二氧化碳便採回，是超低食物里程的食材

都更人參蔬菜飯（八人份）

材料：

土人參一大把
甜椒兩顆
香菇三朵
花生一把
米三碗 水三杯
花生一把
米酒一杯
鹽巴兩小匙
醬油三匙

炊具：

鑄鐵鍋
酒精爐
酒精

作法：

1.米洗淨備用
2.甜椒、香菇及辣椒洗淨切片備用
3.土人參洗淨，取其葉及花備用

4.鑄鐵鍋預熱後，倒入油加熱

5.加入花生米和辣椒炒香

6.放入米、水、食材以及調味料

純裝飾用的土人參花

7.蓋上鍋蓋悶煮至水氣冒出，即可墊高磚塊轉為小火繼續悶煮10分鐘
8.酒精爐熄滅後15分鐘即可開鍋

這是一道非常養生的料理，不夠堅強還是不要輕易嘗試

同一鍋飯，同一段揮舞筷子的距離
這裡，是我們一同學習分配有限資源與勞動成果的地方

捷運經過，伴隨著容積獎勵，大樓汰舊換新
房價透過全市民的集體消費（如捷運）而水漲船高
到底是誰端走了桌上那盤菜‥‥‥？